CENTRU INCAAMV
#Microvinificație experimentală #Elaborare vinuri de calitate #Asistență oenologică #Transfer tehnologic vinicol #Degustare și cupaje
Morari Boris, Șef centru, Doctor
Despre Unitate & Misiune Științifică
Centrul de Implementare și Producere în Vinificație oferă o platformă tehnologică și experimentală de microvinificație și vinificație industrială, acordând sprijin micilor și marilor producători de vinuri în elaborarea de cupaje inovatoare, validarea drojdiilor selecționate și perfecționarea tehnologiilor de maturare.
Echipa de Cercetare (1 cercetători înregistrați)
Cercetători științifici, specialiști și experți afiliați unității, conform registrului instituțional de evidență:
M
Cuvinte cheie: Oenologie, producere, antioxidanți, proantocianidine, fermentarea secundară
Proiecte: 200101 „Crearea soiurilor și clonelor pomicole, viticole și legumicole, perfecționarea procedeelor agrotehnice de cultivare și elaborarea tehnologiilor de producere a vinurilor din soiuri de struguri locale și produselor alimentare de ultima generație.” pe anii 2024-2027
25.80012.5107.12TC Elaborarea tehnologiei de obținere a băuturilor slab-alcoolice din struguri și pomușoare.
25.80012.5007.30TC Elaborarea tehnologiei de producere a vinurilor roșii seci cu conținut avansat de substanțe biologic active obținute din soiuri de struguri autohtone Copceac, Negru de Căușeni și Feteasca Neagră
Galerie & Activități Experimentale
