SECȚIE INCAAMV
#Tehnologii alimentare #Microbiologie industrială #Extracție CO2 #Produse funcționale #Compuși biologic activi #Extrudare
Iușan Larisa, Șef de secție, Doctor
Despre Unitate & Misiune Științifică
Secția Tehnologia și Microbiologia Produselor Alimentare din cadrul DIAV dezvoltă procedee avansate de prelucrare a materiilor prime vegetale și animale, extrudare termoplastică, extracție supercritică cu CO2, izolarea principiilor biologic active și formularea de produse alimentare funcționale, dietetice și ecologice de înaltă valoare nutrițională.
Echipa de Cercetare (10 cercetători înregistrați)
Cercetători științifici, specialiști și experți afiliați unității, conform registrului instituțional de evidență:
I
Cuvinte cheie: alimentație sănătoasă, substanțe biologic activ , extrudare, CO2-extracție, produse funcționale, produse ecologice
Proiecte: Programului Instituțional 200101 „Crearea soiurilor și clonelor pomicole, viticole și legumicole, perfecționarea procedeelor agrotehnice de cultivare și elaborarea tehnologiilor de producere a vinurilor din soiuri de struguri locale și produselor alimentare de ultima generație” pe anii 2024-2027
C
Cuvinte cheie: Produsele lactate, bacteriile lactice, biotehnologii alimentare, securitatea alimentarǎ, microbilogie, produse din carne
Proiecte: Produs lactat probiotic cu activitatea antioxidantă inaltă (LACTANOX) 23.70105.5107.05T
Crearea soilor și clonelor pomicole, viticole, legumicole, perfecționarea procedeelor agrotehnice de cultivarea și elaborarea tehnologiilor de producere a vinurilir din soiuri de struguri locale și produselor alimentare de ultima generație 2024-2027, cifru 200101
P
Cuvinte cheie: Industria alimentară, produsele alimentare, alimentație sănătoasă, valoare nutritivă
Proiecte: Programul Instituțional 200101 „Crearea soiurilor și clonelor pomicole, viticole și legumicole, perfecționarea procedeelor agrotehnice de cultivare și elaborarea tehnologiilor de producere a vinurilor din soiuri de struguri locale și produselor alimentare de ultima generație” (2024-2027)
Ș
Cuvinte cheie: Tehnologii alimentare, produse deshidratate
Proiecte: Programului Instituțional 200101 „Crearea soiurilor și clonelor pomicole, viticole și legumicole, perfecționarea procedeelor agrotehnice de cultivare și elaborarea tehnologiilor de producere a vinurilor din soiuri de struguri locale și produselor alimentare de ultima generație” pe anii aa 2024-2027
C
Cuvinte cheie: Industrie alimentară, snackuri de fructe, culturi pomicole, compuși bioactivi, fibre, pectină.
Proiecte: Programul Instituțional 200101 „Crearea soiurilor și clonelor pomicole, viticole și legumicole, perfecționarea procedeelor agrotehnice de cultivare și elaborarea tehnologiilor de producere a vinurilor din soiuri de struguri locale și produselor alimentare de ultima generație” pe anii 2024-2027
D
Cuvinte cheie: Industria alimentară, produsele alimentare, alimentație sănătoasă, valoare nutritivă
Proiecte: Programul Instituțional 200101 „Crearea soiurilor și clonelor pomicole, viticole și legumicole, perfecționarea procedeelor agrotehnice de cultivare și elaborarea tehnologiilor de producere a vinurilor din soiuri de struguri locale și produselor alimentare de ultima generație” (2024-2027)
P
Cuvinte cheie: Industria alimentară, produsele alimentare, alimentație sănătoasă, valoare nutritivă
Proiecte: Programul Instituțional 200101 „Crearea soiurilor și clonelor pomicole, viticole și legumicole, perfecționarea procedeelor agrotehnice de cultivare și elaborarea tehnologiilor de producere a vinurilor din soiuri de struguri locale și produselor alimentare de ultima generație” (2024-2027)
T
Cuvinte cheie: substanţe biologic active, alimentaţie sănătoasă, băuturi şi sucuri, produse extrudate.
Proiecte: Programul Instituțional 200101 „Crearea soiurilor și clonelor pomicole, viticole și legumicole, perfecționarea procedeelor agrotehnice de cultivare și elaborarea tehnologiilor de producere a vinurilor din soiuri de struguri locale și produselor alimentare de ultima generație” (2024-2027)
V
Cuvinte cheie: Regim, sterilizația, microorganism, autoclav, temperatura, presiuneamperatura, presiun
Proiecte: „Crearea soiurilor și clonelor pomicole, viticole și legumicole, perfecționarea procedeelor agrotehnice de cultivare și elaborarea tehnologiilor de producere a vinurilor din soiuri locale și produselor alimentare de ultima generație ”
Z
Cuvinte cheie: tehnologii alimentare, fortificarea, alimentație sănătoasă,
Proiecte: Programului Instituțional 200101 „Crearea soiurilor și clonelor pomicole, viticole și legumicole, perfecționarea procedeelor agrotehnice de cultivare și elaborarea tehnologiilor de producere a vinurilor din soiuri de struguri locale și produselor alimentare de ultima generație” pe anii 2024-2027
Galerie & Activități Experimentale
